Jérôme Foulquier

2026-03-24 12:45 2026-03-24 13:25 Europe/Madrid Farinera Coromina: El Futur del pa integral.

Farinera Coromina ens presenta: El Futur del pa integral, quan el gra cobra valor, la tècnica el potencia i cada mos es gaudeix. En aquesta ponència abordarem el present i el futur del pa integral des d'una perspectiva pràctica i realista, posant el focus en el valor del gra com a primera matèria essencial i en la tècnica com a eina per potenciar-lo.

The Bakery & Pastry Hub