Joan Serra
Joan Serra | Madeleine by Ferrieres
Biografia
Un dels grans del sector, SubCampeon Nacional de fleca artesanal 2024. SubCampeon del Món( Bread in the City) 2025. SubCampeon d'Europa 2025 (Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale).Sessions
13:00h
Demostració Culinària |
The Bakery & Pastry Hub
Bakery, Pastry & Gelato
Tècnica, creativitat i evolució a la Selecció Espanyola de Forn.
José Roldán
Millor Forner del Món 2025
Speaker
Joan Serra
Madeleine by Ferrieres
Cap de Forn
Speaker