Antonio Escribano

Antonio Escribano | Hospital Centro de Andalucía

Biografía

https://es.wikipedia.org/wiki/Antonio_Escribano_Zafra

Sesiones

12:15h

Mesa Redonda | Restauración Colectiva Restauración Colectiva

Consumo de proteína animal en el entorno hospitalario

Patricio Molina Hospital Vall d'Hebron Jefe de Cocina Moderador

Mariona Martín Hospital Univ. Germans Trías i Pujol Dietista – Nutricionista Speaker

Inés Navarro Codinucat Dietista – Nutricionista. Coordinadora de Codinucat Speaker

Antonio Escribano Hospital Centro de Andalucía Especialista en endocrinología y nutrición Speaker

2026-03-24 12:15 2026-03-24 13:00 Europe/Madrid Consumo de proteína animal en el entorno hospitalario

En esta mesa nos centraremos en el consumo de proteína animal en el entorno hospitalario y su papel en la nutrición clínica, en contraste con el creciente auge de la proteína vegetal, analizando criterios nutricionales, sostenibilidad y toma de decisiones en la planificación dietética.

Restauración Colectiva

Mar 24

12:15h - 13:00h Restauración Colectiva Acceso libre

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