Pablo Gómez San Miguel
Pablo Gómez San Miguel | Universidad Católica de Murcia (UCAM)
Biografía
Nutricionista, cocinero y pastelero. Desarrolla su actividad docente e investigadora en el ámbito de la cocina dulce y la reformulación de productos, conectando tradición, salud y nuevas demandas.Sesiones
12:15h
Demostraciones Culinarias |
The Bakery & Pastry Hub
Bakery, Pastry & Gelato
10 años formando talento: docencia e investigación al servicio del mercado.
Adela Abellán Guillén
Universidad Católica de Murcia (UCAM)
Vicedecana del Grado en Gastronomía
Speaker
Pablo Gómez San Miguel
Universidad Católica de Murcia (UCAM)
Secretario Académico del Grado en Gastronomía
Speaker