Tema: Café

Esta ponencia explora el potencial del café en la coctelería contemporánea a través de la elaboración y degustación de tres cócteles. Durante la sesión hablaremos de la importancia del café como ingrediente, su perfil aromático y cómo combinarlo con otros elementos para potenciar sus matices. El objetivo es descubrir nuevas formas de integrar el café en la coctelería y crear propuestas pensadas para el consumo de tarde.

La experiencia del café premium exige que cada detalle sume. En un entorno multicultural, el acompañamiento se convierte en una oportunidad para ampliar públicos y reforzar identidad. Con su mirada artesana, Antonio Anaut demuestra cómo tradición e inclusividad pueden elevar la historia que empieza en la taza.

El café como elemento cultural y social. Esta experiencia combina café, música y networking en un formato dinámico que refleja cómo el café aglutina comunidades y genera nuevos rituales de consumo. Un cierre vibrante para la mañana que conecta negocio, cultura y relación profesional desde una mirada contemporánea. Quieres descubrir que puede aportar una Coffee Rave a tu negocio de hostelería?

Fabricantes de maquinaria comparten experiencias reales de automatización aplicada al café. Qué funciona, qué no y qué impacto tiene en costes, calidad y operación diaria. Una conversación honesta sobre inversión, retorno y decisiones inteligentes para negocios que buscan eficiencia sin renunciar a una buena experiencia de cliente

Una keynote inspiradora que recorre modelos de éxito en cafeterías, restaurantes y hoteles de otros mercados. Países y culturas con una relación avanzada con el café sirven de referencia para detectar tendencias, formatos y enfoques replicables. Ideas frescas para anticiparse y evolucionar el negocio.

La inteligencia artificial y el análisis de datos ya están transformando la gestión del café. Predicción de consumo, optimización de compras y mejora de la rentabilidad. Esta sesión explora cómo la tecnología permite tomar decisiones más precisas y rentables, anticiparse al cliente y profesionalizar la categoría dentro del negocio HORECA

Modelos HORECA que han sabido transformar origen y relato en una potente herramienta de conexión con el cliente. Comunicación clara, pedagogía y emoción al servicio de la experiencia. Esta mesa redonda muestra cómo contar bien el café genera empatía, fidelidad y diferenciación en un mercado cada vez más competitivo.

Hoy el café tiene nombre, apellido y procedencia. Esta keynote profundiza en la importancia del origen, la trazabilidad y el relato como elementos diferenciales. Entender al productor, el territorio y el proceso es clave para vender mejor y posicionarse con credibilidad. Una sesión que invita a utilizar la autenticidad como herramienta estratégica y no como simple discurso.

Casos reales de operadores que han convertido el café en el eje estratégico de su modelo. Conceptos actuales, rentables y alineados con nuevas expectativas del cliente. Esta mesa redonda pone sobre la mesa decisiones clave, aprendizajes prácticos y errores evitables, mostrando cómo el café puede convertirse en un potente diferenciador competitivo. Inspiración directa para hoteleros, restauradores y cafeteros que quieren que esta categoría deje de ser un complemento y pase a ser una palanca de éxito.

Un viaje sensorial y estratégico para tu negocio.
La Ruta del Café y del Té es un recorrido que conecta tradición, innovación y asesoría. Aquí, tostadores, fabricantes y distribuidores se convierten en partners estratégicos, ayudándote a crear propuestas únicas y rentables.
¿Nuestro propósito? Inspirarte, asesorarte y acompañarte en la evolución de tu negocio.
¡Descubre el recorrido por La Ruta del Café y del Té de manera libre!

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