Seguiment: Innovació (R+D+i) i el Valor de les Marques

Innovar és imprescindible en el sector alimentari, però aconseguir que la innovació generi un impacte real continua sent un repte. En aquesta sessió presentaré La Roda de la Innovació Estratègica, un marc que treballem a Idilia i que connecta estratègia, creativitat i execució a través de sis dimensions cícliques impulsades pel talent, el lideratge i la cultura. Compartiré aprenentatges des de l’experiència i alguns exemples recents que en mostren l’impacte, com les Barritas de Nocilla o ColaCao Crispy Rocks!

Les malalties tindran un impacte decisiu en la producció de carn i productes carnis. Situacions que podrien alterar profundament la cadena de valor. En aquesta taula analitzarem quines alternatives existeixen per respondre a les amenaces: des de l’increment de les mesures de bioseguretat i el manteniment de la regionalització sanitària per limitar l’impacte de les crisis, fins a la reducció de les produccions per equilibrar el mercat.

‘De Cerca’ celebra la seva segona edició el 25 de març a les 10:15 h a l’Auditori – The Alimentaria Hub (Pavelló 5), dins d’Alimentaria Barcelona. Amb entrada lliure prèvia inscripció, l’esdeveniment donarà veu a dones directives de la indústria càrnia, que compartiran experiències i tractaran reptes del sector com innovació, sostenibilitat i relleu generacional, en un espai d’intercanvi i reflexió professional.

En un mercat on el consumidor alterna entre l?austeritat extrema i la gratificació selectiva, entendre el nou comportament híbrid és clau. Descobreix com l'arquitectura de preus, els formats mini i les “little luxuries” redefineixen la rendibilitat i com anticipar-te per liderar amb èxit el 2026

Laia Vergés, responsable d’R+D de Zyrcular Foods, i Mónica Orasan, de Desenvolupament de Negoci, presentaran les noves innovacions de la companyia sota la marca Amara Green: Amara Pro Bites, boletes vegetals amb prebiòtics i vitamina B12, i Amara Green Burger de verdures amb micoproteïna, dues propostes sostenibles, pràctiques i alineades amb el consumidor flexitarià actual.

La propagació de l’ús de fàrmacs GLP-1 per reduir pes ha agafat una velocitat a nivell mundial, i també a Espanya, que no deixa de sorprendre. A Lantern considerem que el creixement d’aquests usuaris i el seu canvi d’hàbits obren una oportunitat per a moltes marques d’alimentació.

Innova Market Insights presenta el seu Top 10 de Tendències en Alimentació i Begudes per al 2026, una sessió clau amb una visió exclusiva del futur del sector. Descobreix les principals tendències de mercat i de consum, així com les innovacions que transformaran la indústria F&B el 2026 i els propers anys, i anticipa’t als canvis del mercat

Compartir la visió del shopper sobre la innovació en el sector de Gran Consum i reflexionar, juntament amb les empreses del sector, sobre els reptes i les bones pràctiques necessàries per impulsar un creixement basat en una innovació rellevant.

Explorarem com la nova generació d’anàlegs trenca les limitacions dels productes plant-based. Presentarem innovacions basades en lemna, proteïnes unicel·lulars i carn cultivada in vitro, tecnologies que obren noves possibilitats en sabor, textura i sostenibilitat, oferint alternatives més eficients i atractives per a la indústria alimentària.

En aquesta xerrada analitzarem el desenvolupament d'aliments funcionals, el seu impacte en la indústria i els reptes per convertir la ciència en propostes de valor competitives