Tema: Innovación (I+D+i) y el Valor de las Marcas

Innovar es imprescindible en el sector alimentario, pero lograr que la innovación genere impacto real sigue siendo un reto. En esta sesión presentaré La Rueda de la Innovación Estratégica, un marco que trabajamos en Idilia y que conecta estrategia, creatividad y ejecución a través de seis dimensiones cíclicas impulsadas por el talento, el liderazgo y la cultura. Compartiré aprendizajes desde la experiencia y algunos ejemplos recientes que muestran su impacto, como Nocilla Barritas o ColaCao Crispy Rocks!

Las enfermedades tendrán un impacto decisivo en la producción de carne y productos cárnicos. Situaciones que podrían alterar profundamente a la cadena de valor. En esta mesa analizaremos qué alternativas existen para responder a las amenazas: desde el incremento de las medidas en bioseguridad y mantener la regionalización sanitaria para limitar el impacto de las crisis, hasta la reducción de las producciones para equilibrar el mercado.

‘De Cerca’ celebra su segunda edición el 25 de marzo a las 10:15 h en el Auditorio – The Alimentaria Hub (Pabellón 5), dentro de Alimentaria Barcelona. Con entrada libre previa inscripción, el evento dará voz a mujeres directivas de la industria cárnica, que compartirán experiencias y abordarán retos del sector como innovación, sostenibilidad y relevo generacional, en un espacio de intercambio y reflexión profesional.

En un mercado donde el consumidor alterna entre la austeridad extrema y la gratificación selectiva, entender el nuevo comportamiento híbrido es clave. Descubre cómo la arquitectura de precios, los formatos mini y las “little luxuries” redefinen la rentabilidad y cómo anticiparte para liderar con éxito en 2026

Laia Vergés, responsable de I+D de Zyrcular Foods, y Mónica Orasan, de Desarrollo de negocio, presentarán las nuevas innovaciones de Zyrcular Foods bajo la marca Amara Green: Amara Pro Bites, bolas vegetales con prebióticos y vitamina B12 y Amara Green Burger de verduras con micoproteína, dos propuestas sostenibles, prácticas y alineadas con el consumidor flexitariano actual.

La propagación del uso de fármacos GLP-1 para reducir peso ha cogido una velocidad a nivel mundial, y también en España, que no deja de sorprender. En Lantern consideramos que el crecimiento de estos usuarios y su cambio de hábitos abren una oportunidad para muchas marcas de alimentación.

Innova Market Insights presenta su Top 10 de Tendencias en Alimentación y Bebidas para 2026, una sesión clave que ofrece una visión exclusiva del futuro del sector. Descubre las principales tendencias de mercado y consumo, así como las innovaciones que transformarán la industria F&B en 2026 y en los próximos años, y adelántate a los cambios del mercado.

Compartir la visión del shopper sobre la innovación en el sector de Gran Consumo y reflexionar, junto a las empresas del sector, sobre los retos y las buenas prácticas necesarias para impulsar un crecimiento basado en una innovación relevante.

Exploraremos cómo la nueva generación de análogos rompe las limitaciones de los productos plant-based. Presentaremos innovaciones basadas en lemna, proteínas unicelulares y carne cultivada in vitro, tecnologías que abren nuevas posibilidades en sabor, textura y sostenibilidad, ofreciendo alternativas más eficientes y atractivas para la industria alimentaria

En esta charla analizaremos el desarrollo de alimentos funcionales, su impacto en la industria y los retos para convertir la ciencia en propuestas de valor competitivas